Готвим в сач

В настоящата книга ще откриете ястия с впечатляващи имена – бански старец за любителите на вкусната храна, рогатник, карталачки, тикълници и тенурки… Всичко това се приготвя в сач! Това е дебела глинена плоча с малък ръб, която позволява готвене почти без мазнина.

Нека да преминем към рецептите – „Сача на кмета“, „Сач за сватове“, „Комитски сач“ и още много други.

Ако добавите такова чудо като сача във вашата кухня, вероятно сами ще започнете да съчинявате нови рецепти. При приготвянето на месо в сач използвайте различни видове – така правят родопчаните със смес от свинско, пилешко и телешко месо за постигане на върхово качество.

Обаче е голямо заблуждение да мислите, че в сач може да се готви само месо и зеленчуци. Ако сте така мислили, явно не сте опитвали уникалните ямболски катми, еленските пърленки или капанските платеки… Наистина изобилие от вкусове за всеки ценител.

Не е случайно и че кулинарният туризъм става все по-популярен. Тази книга представлява едно истинско гастрономическо приключение посветено на темата "сач" из България.