Хляб от фурната и от хлебопекарната

Първоначалната ни асоциация с храната винаги е свързана с него – уникалния аромат на прясно изпечен хляб, златистата му хрупкава коричка и неустоимата мекота… Защото дори най-впечатляващата маса не би била пълна без панерчето с хляб.

В наши дни интересът към домашно приготвения хляб значително нараства, благодарение основно на хлебопекарните машини, които вече са често срещани в нашите кухни. Те възстановяват забравения мирис от времето на традиционните печки и истинския хляб, правен с квас от бабите ни – символизирайки уют и топлина.

Друга причина за този ръст е наличието на разнообразни смеси от брашно и добавки за хляба – сушени зеленчуци, комбинации от ядки и подправки, които представляват истинско предизвикателство за любителите на здравословното хранене. Те искат да знаят точно какво съдържа техният собствен хляб.

Тази книга е предназначена за тези, които обичат да експериментират. От нея ще научите всички тънкости относно приготвянето на хляб както във фурната, така и в хлебопекарната машина.