Супички, чорбички

Испанците казват: „От супата и любовта, първата е по-ценна!“ Разбира се, те може би малко преувеличават, но действително супата е любимо ястие в целия свят – едно от най-вкусните и здравословни постижения на кулинарното изкуство.

За една добра домакиня приготвянето на супа е не само радост, но и предизвикателство. Тя символизира домашния уют, успокоява духа и вдъхновява, а за да стане вкусна обаче освен съставките трябва да се добави и доза риск – т.е. експериментиране. Само тогава ще поискате още…

Знаете ли, че съществуват 150 различни вида супи и чорби? А вариантите им са толкова много, че трудно могат да бъдат изброени.

Вероятно сте чували за супата „Седем китки“, но опитвали ли сте троянската чорба с сушени гъби и джанки? Знаете ли как се прави минестра – испанската зеленчукова супа в гърне? Пробвали ли сте великденската гръцка магерица или бирена супа след тежък махмурлук по немски? Какво ще кажете за ледено гаспачо през летните горещини?

Тази книга има важната задача да ви превърне в майстор на приготвянето на вкусни супички.