Готвим в глинено гърне

Сигурно знаете, че глиненото гърне не е изобретение само на българите. То съществува от времето на римските императори и преди много години завладява света, но с течение на времето беше забравено в полза на различни модерни съдове.

Въпреки това, днес сме свидетели на неговото впечатляващо възраждане. Глиненото гърне отново заема важно място в нашите кухни, независимо колко странно изглежда до микровълновата печка и конвекторната фурна сред многобройните лъскави уреди от съвременния живот.

Няма нищо, което да може да замести традиционното глинено гърне поради следните причини:

- В него храната се приготвя постепенно и на ниска температура; продуктите вътре се задушават взаимно и така вкусовете им стават невероятно апетитни;

- Съхраняват се хранителните свойства както на зеленчуците, така и на месото.

Ако когато чуете "глинено гърне" си представяте единствено къкренето на боб чорба, то тогава разгледайте тази книга!