Поверително от кухнята (твърда корица)

Новото издание на автобиографичния роман на Антъни Бурдейн ще включва непубликувани досега материали, сред които емоционално предговорно слово от шеф Ерик Рипер, разговор между Антъни и неговия издател, както и ръкописен увод от самия автор.

„Бурдейн е истинският Джак Керуак в света на кухнята.” – Суми Хан

Антъни Бурдейн ще провокира вашите вкусови рецептори с това очарователно и понякога шокиращо произведение, вдъхновено от 25-годишната му кариера в елитната кулинария. Той не пропуска да сподели и някои скрити аспекти като секса и наркотиците.

От първата си стрида във Франция до луксозния ресторант на „Рокфелер” център, през заведенията в Токио до дилърите на наркотици в Ийст Вилидж; от гангстерите до плъховете - майсторски написаният и откровен автобиографичен роман на Бурдейн ще ви разсмее до сълзи и ще ви запознае с любовта му към храната.

„Животът на един готвач за мен представлява дълга любовна история, изпълнена с екстаз, разочарования и комедийни ситуации.”

В книгата ще намерите щастливи мигове – онези преживявания, които привлекат вниманието ти или те карат да се връщаш за още. Но няма да липсват и страшните истории: тежки алкохолизми, наркотици, секс зад склада... Ще научите защо не бива да поръчвате риба в понеделник; какво всъщност стои зад така наречените специалитети; защо фритата от морски дарове не е подходяща за обяд… Всички тези теми са често срещани в индустрията.

Хората работещи в ресторантьорството може да оценят или критикуват написаното тук. Но със сигурност знаят, че казаното е истина.

Надявам се читателите да усетят атмосферата около тези моменти – тя е сладка, горчива солена… а също така много пикантна!

Искам възможно най-точно да предам странното удоволствие от езика, страстността и черния хумор — усещане характерно само за фронтовата линия на кухнята. Надявам се всеки прочел тази книга да почувства поне малко забавление въпреки всички трудности.” – Антъни Бурдейн