Поверително от кухнята

Секс, наркотици и гурме

„Антъни Бурдейн е главен готвач в известния ресторант Les Halles, който привлича елита на Ню Йорк. В своята автобиографична книга „Поверително от кухнята” той не пести нищо от пикантните подробности. Ярката му индивидуалност проличава на всяка страница и някои биха могли да сметнат личния му стил за прекален, ако не беше следното: Бурдейн се оценява със същата критичност и остроумие, с които анализира другите персонажи в книгата си. Най-важното обаче е ясната му и дълбока любов към качествената храна, която започва по време на семейно пътуване до Франция и непрекъснато се развива. Той определено не представлява стереотипния телевизионен готвач – езикът му е твърде груб за подобни формати. Но ако искате да разберете тънкостите на ресторантьорството, трябва да се доверите на неговия опит. Книгата предлага ценни истории както за клиенти, така и за готвачи или собственици на заведения. Основна тема остава личното развитие на Бурдейн като човек и професионалист в кулинарията. Макар че може би няма да оцени това наше наблюдение, открихме нежната страна у него зад циничните изказвания; когато успеете да я видите, „Поверително от кухнята” ще ви предостави много повече от просто автобиография относно храната.” Publishers Weekly