Хотелиерство- технология, организация, управление/ ново-2013 г.

Книгата служи като учебно пособие за тези, които се обучават в сферата на хотелиерството. Тя е основно насочена към студенти от университетите и колежите, изучаващи специалности, свързани с хотелиерство, ресторантьорство и туризъм. Също така може да бъде полезна на ученици от професионалните гимназии в същата област и на работещите в индустрията.

В учебника са разгледани всички аспекти на целия технологичен процес в хотелския комплекс – резервации и продажби; регистрация и настаняване на гости; камериерско обслужване; управление на домакинството в хотела; технологии и организация на допълнителните услуги; ресторантьорството в хотелите; както и компютърни системи и интернет приложения в сектора. Предоставя информация относно средствата за пребиваване, материалната база (обзавеждане и дизайн), персонала, управлението, а също така маркетинговата дейност.

Съдържанието е организирано по тематични области в следните глави:
I. Материално-техническа база на хотелиерството
II. Персоналът във веригата за предоставяне на услуги
III. Организацията и функционирането на фронт офиса
IV. Технологията и организацията зад камериерското обслужване
V. Технологията и организацията при хотелското домакинство
VI. Управление на допълнителните услуги предлагани от хотела
VII. Компютризация: електронна техника, компютърни системи и интернет приложениe
VIII. Маркетингова стратегия за сектор „Хотелиерство“

Представеният материал е ценен ресурс както за професионално обучение, така και за бизнеса.