Организация и функциониране на хотела Ч.3: Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела

Този учебник представлява третата част от поредицата „Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела", озаглавена „Организация и функциониране на хотела". Той е създаден специално за ученици в професионалните гимназии, които изучават направление „Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Разработен е в съответствие с утвърдените от Министерството на образованието и науката (МОН) учебни програми. Съдържанието му предлага информация относно организацията и работния процес в хотелския комплекс, обхващайки различните негови звена като фронт офис, стаи за нощувка, хотелско домакинство както и допълнителни услуги; разглеждат се ключовите аспекти на технологията, управлението и организацията на обслужването в хотелиерството.

Учебникът може да бъде полезен не само за гимназисти, а също така за студенти в колежи или университети със специалности свързани с туризма; той е подходящо помагало за обучителни центрове, школи и други институции занимаващи се с подготовката на кадри в сферата на хотелиерството и туризма. Освен това материалът може да служи като ресурс за хора вече работещи в туристическата индустрия.

Структурата му включва следните глави:
I. Материална база в хотелиерството.
II. Персоналът във водещото заведение.
III. Организация и работа на фронт офиса.
IV. Процеси по камериерското обслужване.
V. Функционирането на хотелското домакинство.
VI. Допълнителни услуги предоставяни от хотелите.