Понички. Бухтички. Еклери

Поничките без съмнение могат да се нарекат интернационален кулинарен шедьовър. Защо обаче ги асоциираме с Америка (донати)? Въпреки че те действително са представяни като американски десерт, техният произход е европейски. Предшествениците на поничките се смятат за холандските, които традиционно се приготвят около Рождество.

Бухтичките представляват българската версия на тези сладкиши. Те могат да бъдат направени с мая, сода бикарбонат или бакпулвер и предлагат както сладки, така и солени варианти – с пълнеж или без него и в различни глазури - всичко подобно на поничките. Класическите бухтички обикновено се пържат, но съществуват и печива за онези, които предпочитат здравословния начин на хранене.

Важно е да отбележим, че поничка не може да бъде сравнена с бухтичка – всяка от тях притежава уникален вкус. Според историята еклерите са изобретение на готвач от свитата на Мария Медичи. Той я последвал във Франция след пристигането й там за брака ѝ с бъдещия крал Анри II.

Готвачът Пантерели правел малки хапки от парено тесто – както сладки, така и солени – които дълго време били известни под името "пантарелки".