Картофки

В продължение на стотици години картофите заемат първото място в класацията на зеленчуците. Те са култивирани преди повече от 12 500 години в районите на Перу и Боливия, но едва през 16-ти век достигат до Европа. Първоначално европейците се запознават с картофа благодарение на моряците на Колумб, които го донесли със себе си в Испания. В Европа обаче картофът бил посрещнат с голямо недоверие – хората не знаели как да го използват; отглеждали го основно заради красивите му цветове, правили салати от листата му или пък ядели суров. С времето обаче той започнал да бъде оценяван като ботанически шедьовър и наречен вторият хляб на света.

Интересно е, че от картофи могат да се приготвят над 3000 различни ястия - вариращи от салати и предястия до хляб и десерти. Специалистите готвачи съветват: розовите картофи са идеални за пържене, жълтите и кафявите са подходящи за готвене, а най-светлите видове дават отлично пухкаво пюре.