Диетата GI: Диетата, която наистина действа!

Затлъстяването представлява често срещано и сериозно метаболитно разстройство. Неправилното управление чрез различни диетични планове може да влоши здравословното състояние на пациентите. Тази книга предлага информация относно диета с нисък гликемичен индекс, която е сравнително нова концепция за лечение и превенция на метаболитните заболявания. Въпреки че текстът има публицистичен характер, той отразява опита на автора през последните 20 години в сферата на храненето.

Книгата разглежда както добрите, така и лошите въглехидрати, предоставяйки знания за гликемичния индекс на различните храни. Особено внимание се отделя на негативното влияние от увеличаването на захарта в менюто ни, което налага необходимостта от прилагане на диети с нисък гликемичен индекс. Изборът на храни в тази диета е научно обоснован; анализираме как гликемичният индекс влияе върху теглото, метаболизма и общото здраве.

Книгата адресира актуалната нужда да не поставяме хората желаещи да отслабнат под стресови условия или рискови за бъбреците, сърцето и нервната система диети. Чрез балансирано хранене - подробно описано в рецептите - се намалява приема на захар докато осигурява достатъчност от витамини (от зеленчуци и плодове с ниско съдържание на захар), протеини и мазнини за поддържане на оптимално тегло.

Рецептите предлагат разнообразие и ситост по време на двете фази от режима, което е допълнителна полза за диетата. Книжката е написана достъпно, но включва точна информация по темата. На базата нашия опит я препоръчваме като средство за предотвратяване затлъстяването и комплексното лечение чрез хранене при хора изложени риск от метаболитни нарушения.
- Професор д-р Надка Бояджиева, доктор по медицина
Ръководител катедра Фармакология и Токсикология към Медицински факултет при Медицински университет-София