Наръчник за основните хигиенни изисквания при производството на безвредни храни в месната

Този наръчник е създаден за работещите в местната индустрия. В него са включени всички важни изисквания и правила, които трябва да се спазват, за да се осигури производството на месни продукти, безопасни за потребителите от санитарно-хигиенна перспектива.