Кашер - храна за здраве и дух

"Не готви козлето в млякото на майка му." Тази заповед от еврейската кулинария произлиза от Петокнижието и е основополагаща за правилата на кашер. От нея произлизат три основни забрани:
- Не се допуска варене на месо с мляко.
- Смесването им не трябва да бъде част от храненето.
- Такова комбиниране не може да се използва за други цели.

По света има милиони хора, които следват кашерните закони. Някои го правят по религиозни причини, а други – за да са уверени, че продуктите, които ядат, подлежат на строг контрол и така избягват нежелани съставки или храни. В последно време спазването на кашер става все по-популярно като метод за управление на теглото. Често концепцията "кашар" се свързва със здравословния начин на живот, тъй като този контрол гарантира високо качество на хранителните продукти.