Готвим на барбекю

Произходът на градинските събирания около барбекюто датира от времето на Гражданската война в САЩ, когато жителите на Юга, страдащи от глад, ловували диви прасета, които били освободени от първоначалните европейски заселници. Ловът на тези животни бил предизвикателен и опасен, затова успешният улов често се отбелязвал с голямо събиране на близки и съседи около празничната трапеза.

Американците са толкова увлечени по този метод на приготвяне на храна, че почти всяко дворно място разполага с кът за барбекю. Нито едно парти не минава без да се пече нещо върху скарата. Домакините и гостите си обменят ролята да обръщат месото и след това да го консумират, щедро полято с разнообразие от сосове. Тази книга е посветена именно на любителите на барбекюто. В нея ще откриете множество рецепти както и важна информация - какъв тип барбекю да изберете, какви аксесоари да добавите към покупката си, необходимата температура за огъня и техниката за мариноване на месото... Освен това включва различни заливки и сосове, основни принципи... И разбира се - как правилно да организирате барбекю-парти.