Готвим в глинени съдове

Не би било напълно точно да се каже, че готвенето в глинени съдове е изключителна традиция за българите, тъй като по целия свят се приготвят различни ястия в такива съдове. Въпреки това, можем да заключим, че интересът към тях отново нараства – не само защото е актуално или звучи привлекателно, а защото съвременните домакини осъзнават огромната разлика между пица, опечена на дърва и такава от електрическа фурна, както и между боб сварен на котлон и такъв приготвен в глинено гърне над огън.

Когато стане дума за делви, керемиди и сачове, повечето хора си представят уютно дворче с асма и каменно огнище сред цъфтящи цветя. Но подобна атмосфера може да бъде постигната дори извън града. Ако поне веднъж сте посетили механа в Банско и сте опитали Катиното мезе там, вече знаете какъв уникален аромат дават ястията приготвени в глинени съдове.