Българска трапеза

Целта на тази книга е да запознае читателите с особеностите на традициите, свързани с най-значимите празници в България, или да им напомни за тях.

В началото на всяка глава, която разглежда отделен празник, се описва неговата същност според православната християнска представа. След това са представени основните ритуали и обичаи, характерни за всеки от тези празници. Накрая са включени традиционните ястия и рецепти за приготвянето им. Тук ще намерите както стари и известни кулинарни рецепти, така и по-съвременни варианти, които уважават духа и изискванията на конкретния празник.

Специалното внимание към храната и нейното приготвяне считаем за особено важно – именно то прави книгата полезна за всеки дом. Уникалният микс от умения и знания, неразривно свързани с регионалната идентичност и националната култура при готвенето и споделянето на храната, я поставят сред най-древните и устойчиви елементи в нашата културна история. Както гласи старата поговорка: „Не можеш да излъжеш хляба."

Добрата храна, уютната трапеза и приятният разговор край огъня добавят истинско топло усещане към всеки празник; те осмислят човешките действия και укрепват връзките между общността, семейството και душите ни.
С надеждата тази книга да помогне за задълбочаването на връзката между настоящето και дълбоките народностни корени във времето ни сме убедени че тя ще направи праздницитe още по-полезни و весели! Защото когато работим усилено през делничните дни , богатството на празниците следва естествено."
Мария Николаева