30 избрани рецепти с пиле от Иван Звездев

В тази книга, в сътрудничество с екипа, сме се опитали да предложим някои от най-вълнуващите рецепти за приготвяне на пилешко месо. Темата е изключително интересна, тъй като това месо се яде от хора по целия свят, независимо от религиозните им вярвания. По този начин възникват удивителни комбинации от съставки и подправки – например, българите не сме свикнали да комбинираме пилешкото с плодове, освен в определени традиционни ястия като пиле със сини сливи. От друга страна, ястия като пиле с ананас или манго звучат твърде необичайно за нас, но са често срещани в карибските държави и много азиатски култури. Не трябва да ви учудва и фактът, че пилето може да бъде част от десерт; такъв пример можем да намерим у нашите съседи турците, които редовно приготвят сладост наречена "Тавукгьосю" (Сладко от пилешки гърди).
Иван Звездев