Green Tea

Японската традиция за консумация на зелен чай произхожда от Китай около 800 г. сл. Хр. Употребата на чая започва, когато будистки монаси, които били в Китай за учение, се завърнали в Япония с напитка, считана за лечебна. През ерата Камакура (1191-1333) монахът Ейсай акцентира на полезните свойства на чая в ръкопис с название "Поддържане на здравето чрез пиене на чай" (1211): „Чаят е чудодейно средство за запазване на здравето. Той притежава изключителната сила да удължава живота. Където и да се отглежда чай, дълъг живот ще последва. В древността и съвременността чаят е еликсирът, който прави планинския жител безсмъртен.“