Езиците на бирата

„Езиците на бирата“ представлява настолна книга за любителите на добрата компания и крафт пивото, които ценят богатството на вкусовете, историята и изкуството зад течната наслада. Бирата е основополагаща част от човешката култура, а разбирането на нейния език е подобно на завършването на Вавилонската кула. - Светлозар Желев – литературен навигатор и автор на творбите „За бавното живеене и насладата от живота“, „Храната: начинът да я употребяваме“ и „Опитай това“.

Людмил Фотев започва своето приключение в света на крафт-бирата след концерта на Ди Ди Бриджужтър през 1997 г. по време на фестивала в Монреал, последвано от посещение във трапистките бири година по-късно по време на Норд Сий (музика – Ал Джароу). Скоро след това той прави репортажи за Орвал и Рошфор с Ерик Трюфа и Мино Синелу (Гом Джаз фестивал). Така стартират лекциите му под надслов „Бира и джаз“ в Франция и Белгия. Джаз музикантите го наричат The Beer Man, докато колегите му, с които оценява най-престижните бирени конкурси вече две десетилетия от Брюксел до Бразилия, го познават като The Jazzman. Той разкрива тайните за финското сахти пред френското трио Корназов и се оставя Теодосий да го запознае с малко известно бирено място в София.

Междувременно Хорхе Пардо става почитател не само при неговото участие като артист по покана от издателя нa тази книга. След уърлд-джаза идва редът също така да бъде проучен светът около бирата.

С Людмил сме опитвали безброй различни бири през времето, което сме приятели. Както самата дума "бира" произлиза от френския термин "brass?e", така джазовата музика може да се определи като "brass?e", тъй като тя съчетава множество културни влияния. - Георги Корназов – джаз тромбонист и композитор