Готварство /Организация и функциониране на кухнята/

Този учебник е подготвил множество поколения австрийски ученици в специализирани средни училища и гимназии по туризъм. Той се е утвърдил като полезно помагало, което постоянно се актуализира с нови термини, знания и техники. Съдържанието му напълно съответства на учебната програма на Министерството на образованието и науката, приета през 2005 г., и е предназначено за употреба в професионалните гимназии по туризъм.

Учебникът е щедро иллюстриран и предлага добре структурирани теми, изложени на достъпен език без ненужно теоретизиране. Целта му е да служи като основа за запознаване с теорията и практиката относно организацията и работата в кухнята. Чрез него ще можете да усвоите европейската терминология свързана с професията, както и да се подготвите за работа не само у нас, но и в страните от Европейския съюз, придобивайки увереност като равноправен колега сред своите европейски партньори.

Издателите