Продуктивно охлювъдство

В последните години се наблюдава нарастващ интерес към охлювите като хранителен продукт, който основно е насочен за износ от България. За да отговорят на многобройните запитвания от различни професионални и възрастови групи, авторите решили да публикуват настоящата книга. Тя представлява актуален преглед на състоянието на събирането, консумацията и отглеждането на охлюви.

Книгата включва систематичен анализ на биологията и екологията на градинските ядливи охлюви, както и практическите аспекти свързани с тяхното размножаване. В частта относно систематиката са представени таблици с българските сухоземни видове охлюви, включително тези подходящи за консумация, което позволява на заинтересованите лица лесно да идентифицират икономически значимите видове и да започнат култивиране (изкуствено отглеждане) по желания начин. Освен това без определителни таблици са описани растенията, които служат за храна на охлювите, като акцентът е поставен върху видовете растителност в различни екологични условия. С тази информация авторите искат да подчертаят факта, че култивирането на охлюви може успешно да се реализира практически във всички географски райони в страната ни – както в равнинните области, така и в планинските местности.