Дегустацията или как да опознаем виното

Какво трябва да наблюдаваме и как можем да открием различията при дегустация на вино? Как да разпознаваме едно вино от друго? Защо напитката, която притежава изключително разнообразие от вкусове и аромати, е станала една от най-знаковите през историята на човечеството? За обикновения ценител е важно да идентифицира виното, което му харесва по вкус и стил, докато за професионалния дегустатор нюансите са безкрайни.

Книгата "Дегустацията, или как да опознаем виното" предоставя необходимата информация и ни въвежда в широкия свят на виненото познание. Неда Проданова ни потапя дълбоко в сетивното преживяване с виното и ни запознава с процесите на неговото създаване и развитие през целия му живот.

Неда Проданова е доктор по технически науки със защитена дисертация, свързана с микробиологията на виното.