Закон за храните: Наредба № 5; Наредба № 15

Книгата представя цялостния текст на Закона за храните, включително последните му изменения, публикувани в “Държавен вестник”, брой 55 от 7 юли 2006 г.

Този закон регулира стандартите за храни, мерките и условията за осигуряване на хигиена и безопасност при тяхната обработка. Той обхваща опаковането, етикетирането и рекламата на хранителните продукти; изискванията по всички фази на производството, преработката и разпространението им; условията и процедурите за производство и търговия с храни; правата и задълженията на производителите или търговците; правилата за извършване на официален контрол върху съответствието с нормативните актове; както и правомощията на органите по официален контрол в сферата на хранителната индустрия. Също така се описват функциите и правомощията на професионалните асоциации сред производителите, включително Българската асоциация хранителна и питейна индустрия (БАХПИ), които са определени със закона.

В книгата са добавени още:
- Наредба № 5 относно хигиената при храните (нова, публикувана в ДВ, бр. 55 от 7 юли 2006 г., влизаща в сила от 1 септември 2006 г.). Чрез тази наредба се установяват санитарни изисквания към производители и търговци na храни, като включва такива лица занимаващи се с първичното производство. Тя касае местата за производство και продажба както и условията свързани с тяхното функциониране. Отменя предходната Наредба № 7 от 2002 г., която уреждаше подобни въпроси.

- НАРЕДБА № 15 относно здравословните изисквания към работещи в детските заведения , специализирани институции за деца and възрастни . Това важи също така za водоснабдителните обекти and предприятия engaged in food production or trade as well as beauty salons like barbershops and hairdressers (нова публикация - ДВ бр.57 from July14th of the year). Целевият контингент покрива работещие лица във: детски градини and ясли ; заведения обслужващи възрастни ; системи for water supply including pumping stations & purification facilities etc.; enterprises dealing with food products along with various other commercial entities mentioned above . Предишната Наредба №53 was отменена regarding medical checks on employees within these establishments dating back to a publication from1979.