Яж, за да живееш!

Суровоядците, известни също като натуристи, вярват, че храната не трябва да се готви, тъй като термичната обработка разрушава витамини и минерали. Чували ли сте израза "Ние сме това, което ядем"? Вероятно има истина в него, защото човекът с активен и здравословен начин на живот обикновено избягва пържените храни и намалява приема на захар, сол и брашно; той ще се откаже от цигарите и алкохола. Според натуристите идеалният вариант е да консумираме повече пресни плодове и зеленчуци, ядки, морски дарове и течности.

Те са убедени, че суровата диета представлява най-ефективната профилактика и единствено лечение при определени заболявания. Тя помага за детоксикация на организма, подмладяване и редуциране на теглото. Авторката Линда Ларсен — запален натурист — популяризира тези принципи за здравословен начин на живот чрез своята книга и предлага разнообразие от рецепти с използване на сурови зеленчуци, плодове и кълнове. Тя твърди категорично: само „живата“ храна ни осигурява необходимата енергия за пълноценен живот.