Добрите срещу лошите мазнини

Дълги години различни диетолози, както известни, така и по-малко популярни, ни убеждаваха в опасността от мазнините за здравето. Кравето масло и сланината бяха считани за "вредни", докато растителните масла се представяха като полезна алтернатива. Те ни съветваха да избягваме мазнините. В последно време обаче тези твърдения бяха опровергани.

Като заместители на наситените мазнини специалистите предлагали маргарин и растителни масла. Оказа се, че изкуствено хидрогенизираните мазнини, които съдържат маргаринът и подобните му продукти, са особено вредни за организма. Те са свързани с редица заболявания на сърдечно-съдовата система, черния дроб и стомаха сред други проблеми. Много изследвания потвърдиха тази информация и затова през 2009 година Световната здравна организация забрани добавянето на трансмазнин в хранителните изделия.