Ресторантьорски мениджмънт

Учебникът по ресторантьорство служи като основа за придобиване на знания и умения в областта на търговското ресторантьорство. Той е насочен към студенти в училища, професионални гимназии по туризъм, колежи и университети, които искат да усвоят необходимата теоретична подготовка за бъдещето си развитие в сферата на туризма и ресторантьорството. Основната му цел е да подготви средни управленски кадри в българските учебни заведения и да им помогне да получат образователно-квалификационна степен "Бакалавър". Освен това, учебникът може да бъде от полза и за собствениците, както и за управляващия и обслужващия персонал в заведенията за хранене и развлечения.