Науката в кулинарията

Разкрития относно готварските тайни

Научете повече за науката и усъвършенствайте своите кулинарни умения!

Открийте защо не е необходимо да мариновате месото цяла нощ, как можете да усилите вкусовете и ароматите на сушените подправки, защо печенето на ядки е най-ефективно в микровълновата фурна и как с помощта на сол можете да приготвите идеално поширано яйце. И още много други полезни съвети за готвене.
Повишете нивото си в кухнята и подобрете резултатите от вашето готвене.

Авторът д-р Стюарт Фаримонд, лекар по професия и настоящ учен в сферата на хранителните науки, пренася научните принципи в света на кулинарията чрез телевизионни предавания и радиопредавания.