Да готвим у дома с Джулия и Жак

Присъединете се към обичания кулинарен тандем Джулия Чайлд и Жак Пепен. Книгата „Да готвим у дома с Джулия и Жак“ следва формата на прочутото телевизионно предаване, носител на награда „Еми“. Докато ви запознават с традиционната френска кухня, адаптирана за домашна употреба, двамата майстори постоянно подчертават, че в готвенето няма строги правила или задължителни норми. Изданието предлага основни кулинарни техники, множество рецепти по теми и ценни съвети. Но истинският му чар идва от напомнянето, че сме това, което консумираме или приготвяме – както казва Жак Пепен в своя стил. „Не ни интересуват само съставките; важен е вкусът“, добавя Джулия Чайлд.

Както вероятно сте забелязали в телевизионните им изяви, двамата често имат различия и спорят относно предпочитанията си. Въпреки това те са единодушни по едно важно нещо – готвенето трябва да бъде вдъхновяващо и приятно занимание, което носи радост и сближава хората. С други думи: радостта е най-важният компонент в процеса на приготвяне на храна. Осигурите ли я, можете спокойно да разчитате на опита на тези класически кулинари. Те успяват да представят дори най-сложните рецепти чрез ясни и лесни стъпки за изпълнение.

Всяка една от рецептите е многократно тествана и усъвършенствана в реална домашна среда. Готварските демонстрации са проведени в кухнята на Джулия Чайлд, която днес може да се посети в музея „Смитсониън“, пазещ американското културно наследство.