Виното - производство и контрол

В този сборник са включени всички възможни ситуации, свързани с количествени изменения, методи за вземане на средни проби, разходни норми в производството на вино и технологични загуби. Таблиците са съставени на основата на коефициенти. Не е необходимо да се извършват сложни математически изчисления; вместо това само едно действие с коефициентите води до желания резултат. За допълнително улеснение към всяка таблица има примери от нашия дългогодишен опит и практика. Предложените таблици произтичат от практическа и научно-изследователска работа, а тяхната надеждност е потвърдена от утвърдени нормативни документи, посочени в раздела "Литература". С въвеждането и използването на този сборник ще бъде запълнена важна празнота в количествената отчетност за винопроизводителите. Той представлява ценно средство за технолози, икономисти и контролиращи органи.