Кухнята на народите: Китай

Екзотика и загадъчност в кухня с хилядолетна традиция

Китайската кухня, изпълнена с тайнственост и дълга история, представлява сърцето на уникален свят. Тя е организирана около пет основни стила, свързани със Шанхай, Пекин, Юнан, Гуанджоу и Сечуан, предлагаща редица от най-екзотичните ястия на света. В определени периоди от миналото над две хиляди готвачи са работили в кухните на Забранения град, подготвяйки храна за императора и неговия дворец, както и за чуждестранни дипломати и знатни гости. Менюто било специално проектирано да угоди на вкусовете на императора и понякога включвало до две хиляди различни ястия. Всички те били основани на принципите за баланс между материята и духа, като формата също играела важна роля. Много от тези традиции остават живи в съвременната китайска кулинария. Насладете се на тях...