Китайската кухня

Ако имаше световно първенство по готварство, китайската кухня безспорно щеше да заеме второто място. Тя е неоспоримият лидер в кулинарния свят. Първоначалната среща с тази кухня остава незабравима за цял живот. Истинският любител на храната е впечатлен от богатството на вкусовете, разнообразието от аромати и цветовата хармония, както и от изобретателността и търпението при създаването на многобройните уникални ястия. С всяка следваща дегустация тези усещания само се усилват.

Китайската кухня има дълбоки корени, с история, която възлиза на хиляди години – тя започва преди 3000 години през периода на династията Шан, когато се оформя китайската цивилизация. Около 1500 години по-късно кулинарията става самостоятелна дисциплина; тогава вероятно е написана най-древната книга в света относно техниките за приготвяне на храна.

Тази кухня спазва стриктни природосъобразни принципи при комбинирането на продуктите. През различните сезони китайското меню варира между зеленчукови и месни ястия според нуждите на организма. Много от ястията не само че лекуват заболявания, но могат и да предотвратяват тяхното появяване. Китайската кухня предлага здравословна диета без гладуване! Пред мистериите на тази кулинарна традиция човек може да почувства себе си като древен художник от легендата, който толкова много обичал своя пейзаж, че един ден решил да влезе вътре… и никога повече не се върнал обратно.