Тайните на руската кухня

Готварството и разузнаването не са толкова различни помежду си, колкото много хора биха искали да вярват.

Генерал Маркус Волф е роден в Хехинген, Вюртенберг, в семейството на известния германски драматург и поет Фридрих Волф. Той има брат Конрад Волф, който е световноизвестен кинорежисьор и у нас е познат като продуцент и режисьор на филма „Гоя“, в който участват български актьори.

Маркус и неговият брат растат като деца на емигранти в Москва. След края на войната той започва работа като коментатор и редактор за Берлинското радио. През 1949 г. става секретар на новосъздаденото посолство на ГДР в Москва, а след това оглавява разузнавателните служби на Източна Германия. Скоро след това се утвърдил като един от най-успешните шпиони в Източния блок – наричан "човекът без лице" от западняците.

Идеята за свързаност между кулинарията и разузнаването може да изглежда странна за някои; обаче двете области имат много общо – както приготвянето на ястия, така и шпионските операции изискват определени технологии, а също така те са изпълнени с слухове, интриги, успехи и провали. Някои могат да бъдат учудени от факта, че Маркус Волф достига до нивото шеф-готвач; но увлечението му към руската кухня не е случайност.

Семейството му е принудено да напусне Германия през 1933 г., когато попадат под преследване от страна на Нацистите и намират убежище в Москва. Още през 20-те години баща му става основоположник на движението заVegetarianism in Germany and writes a work that becomes a key reference for its followers. Когато навършва 22 години, Маркус се връща обратно в Германия; въпреки това Русия остава завинаги част от него.

Той носи спомени за вкусни ястия и уникалните начини за тяхното приготвяне – тези преживявания той споделя чрез книгата си. Освен рецепти там ще намерим истории от живота му зад кулисите или тъй наречената професионална "кухня", където той “приготвял” свои собствени стратегии по начините какъвто мнозина не успели да разберат или усвоят правилно.