Зеленчуците в България: Лечение и козметика

Още в древността, хората, живеещи близо до природата, са се хранели с безценните дарове на зеленчуците. Те постепенно започнали да ги ценят и почитат, свързвайки ги несъзнателно със здравето и дълголетието. С развитието на ранната медицинска практика, зеленчуците заемат важно място в лечебните и козметични процедури, които народните лечители използвали. Днешната медицина разполага с напреднали методи за анализ, които позволяват точното разбиране на химическия състав, витамини и минерали в тях, както и енергийната им стойност. Затова научното обяснение за лечебното и профилактичното приложение на различни зеленчуци изисква познаване на техния точен състав.

В настоящото издание читателите могат да намерят лесно достъпна информация относно основните градивни елементи, енергийни компоненти и биологично активни вещества в зеленчуците. Обхванати са 55 вида култивирани и диворастящи растения от народната медицина. Авторите разглеждат:
- състава им,
- енергийната стойност
- терапевтичният ефект,
- начините за употреба на различните части при лечение или хранене,
- приложението им в козметиката.

Книгата предлага множество рецепти за сокове, извлеци, отвари и мехлеми както и формулировки за козметични маски и препарати.