Празните калории

**Защо храната ни е лишена от микроелементи и как да ги получим**

Мислим, че една диета, богата на плодове и зеленчуци, с минимално количество мазнини и редовен прием на мултивитамини ще ни осигури добро здраве. Но новата книга за здравето и храненето „Празните калории” променя коренно нашите представи – авторите д-р Джейсън Калтън и Мира Калтън разкриват истинските факти относно хранителния ни режим и показват как неволното следване на определени навици може да вреди на здравето ни. Основният проблем се крие в липсващите микроелементи (като витамини и минерали), които не присъстват в менюто ни поради начина на живот. В продължение на шест години проучвания по света те установяват, че съвременните практики като глобализацията на продуктите, индустриализираното земеделие и обработката на храни водят до продукти с празни калории – тоест калории без реална хранителна стойност.

Авторите предлагат три основни стъпки за подобряване качеството на консумираната храна: как да избираме по-добри продукти, как да се избавим от нездравословните навици и кои добавки са най-подходящи за нас.

Според тях ние достигаме необходимия минимум калории чрез популярните диети, но всъщност приемаме само... празни калории. Причината е дефицитът в микроелементите – жизнено важните витамини, минерали, есенциални мастни киселини (ЕМК) и други важни вещества.

Фактори като замърсяването среда, обедняването на почвите; начинът na транспортировка; методите за приготвяне; лекарствата; стресът; тютюнопушенето; различните диети или дори фитнес рутината влияят негативно върху усвоимостта им. Конкуренцията между различните микроелементи както наличието на две киселини в някои полезни храни - например спанак или бобови растения - ограбват организма от ценната му нутритивна стойност. Това предизвиква чувство за глад и може да доведе до затлъстяване или заболявания.

Как можем да избегнем тези проблеми?

„Празните калории“ предлага практически съвети:
- Тестове с цел идентифициране нуждата от достатъчное количество микроелементи.
- Информация относно конкуренцията между различни микроелементи.
- Списък с витамини способстващи лечението срещу остеопороза или депресия
- Азбука за правилния прием на добавки
- Референтные дневные дозы для приема микронутриентов

Всичко което сте смятали досега знаехте относно ежедневния си режим , витаминозността , теглото си , диетичния план а даже сутрешната чаша портокалов сок… вероятно ще трябва да бъде преосмислено!