От пасището до чинията

Аргументи в полза на (по-доброто) месо
Защо правилно отгледаното месо е благоприятно както за нас, така и за планетата

С научна точност, дълбока съпричастност и доза хумор – Д. Роджърс и Р. Улф убедително показват, че качествено отгледаното месо заслужава своето място на нашата маса.

Причината не е в самото месо, а в начина му на производство!
През последните години сме подложени на убежденията, че ако се грижим за здравето си или за екологията, трябва да изключим червеното месо от диетата си. Говеждото било вредно за организма ни, а животновъдството нанасяло сериозни щети на околната среда. НО НАУКАТА ИМА ДРУГО МНЕНИЕ.

Вероятно сте чували многократно твърдението, че говедовъдството е катастрофално за природата и че консумацията на месо не е полезна – даже то често бива представяно като най-вредното от всички видове протеини... с предложение напълно да се избегнат червените месеца.

Но въпреки множеството обвинения от страна на противниците на червеното месо, знаменитости с растителен режим и определени здравни специалисти, алтернативната им идея – растителното земеделие - далеч не представлява идеалния вариант.

В книгата "От пасището до чинията", диетологът Даяна Роджърс и авторът Роб Улф разглеждат важните аспекти около животновъдството и неговия принос към храненето ни чрез фокусиране върху кравите – едни от най-критикованите домашни животни.

Чрез критичен анализ относно информацията свързана с консумацията на месо "От пасището до чинията" разкрива слабостите в текущата система по хранене и предложените решения. В творението си Роджърс и Улф представят различни научно обосновани заключения:

- Месото и мазнините от животински произход са необходими за нашия организъм;
- Устойчивият модел в хранителната индустрия зависи значително от присъствието на животни;
- Веганската диета може да доведе до повече жертви сред животинските видове отколкото устойчивото фермерство;
- Регенеративното земеделие представлява един от най-ефективните методи срещу климатичните промени.

Авторите предлагат идеи как можем да подкрепим устойчиви ферми и включват 30-дневно предизвикателство с цел преход към балансирано and ecologically-friendly хранене.

С научна прецизност , дълбочина във възприятията si a чувство za humor D.Rodjers i R.Ulf dokazvat che pravilno otgledanoto meso zasluzhava da ima mestos na nashata trapesa.

Taka che problema ne e v samoto meso,a v protsesa na proizvodstvo!