70 рецепти за скара и барбекю

Никой не може да устои на печенето на скара! С идването на лятото, когато разпънем скарите и барбекютата, апартаментите стават тясни, а оградите в дворовете сякаш „развалят“ реда си. Вятърът в гората носи със себе си миризмата на вкусотии дори при спомена за незабравимото „цър-пър“. Усещанията ни се засилват, когато някъде започне да шари мръвки, риби или зеленчуци. Специфичните аромати говорят сами за себе си дори пред непознатия в кулинарното изкуство.

Приготвянето на кайма, мариноването на пържоли и отношението към шишчетата като към ценни бижута е истинска майсторлък; но веднъж овладееш ли тайнството му, няма връщане назад.

В планината всичко е още по-прекрасно. Ако нямаш готово шишче, можеш лесно да направиш такова от клонка; подправките ще намериш сред природата; вместо хладилник - изворът ще бъде идеалният вариант за съхранение на резлива бира. Нужно ти е само компания и какво да сложиш върху огъня. А приказки – колкото пожелаеш – нужно е единствено време и търпение да слушаш около теб. Ако замълчиш малко, ще чуеш: как цвърчи кюфтенце, наденица се запича до златисто или чушка пука...

Тези аромати и звуци остават в паметта ти дълго – чак до следващия път.