Класиката на ловната кухня

Чавдар Христов е доцент в катедрата по журналистика и масови комуникации на Софийския университет "Св. Климент Охридски". Той е автор на произведения като "Магията на рибната кухня", "Как да победим кризата", "Секретните служби и преходът" и "Убеждаване и влияние". Най-новата му книга, озаглавена "Класиката на ловната кухня", представлява продължение на неговите интереси към лова и кулинарията.

Според него написването на "Класиката на ловната кухня" не било просто импулсивно решение, а необходимост. Чувствал се неудобно, когато след успешен лов нямало подходящи рецепти за приготвяне на вкусни ястия от дивеча. За него ползата от вложените усилия била безсмислена, ако не може да сподели тази изключителна храна с близките си. Освен това общото удоволствие от поднесеното ястие предоставяло възможност за разказване на истории за ловните приключения и демонстриране на готварските способности. Кой ловец или риболовец не обича да се похвали? Няма нищо по-привлекателно от това в студена зимна вечер менюто с дивеч да започне със затопляща супа от шипки, последвано от задушено месо от глиган в сливов сос и завършващо с дюли в коняк – всичко това съчетано с младо искрящо вино край огъня в селската къща или уютния градски апартамент.