Хранене, метаболизъм, стареене

Стареенето, напредналата възраст и дълголетието представляват предизвикателства за човечеството, които все още не са достатъчно изследвани. Особено важни са въпросите свързани с храненето и метаболизма при по-възрастните хора. В контекста на българската кухня, високото потребление на кисело мляко привлича вниманието към темите около дълголетието; смята се, че млечнокиселата ферментация от Lactobacillus bulgaricus играе роля в увеличаването на продължителността на живота в страната. По-късно известният учен Асен Златаров, който е един от най-видните специалисти по нутриционистика у нас, анализира процесите на стареене и предвижда развитието в областта на геронтологията (науката за старостта) и гериатрията (лечението на болести при възрастни). Той предлага нови методи за противодействие срещу намаления клетъчен метаболизъм с помощта на витаминолечение и биогенни стимулатори.

През последните години обаче проблемите свързани с геронтологията и гериатрията остават извън фокуса здравната реформа в условията на икономически преход. Междувременно демографските данни показват значително влошаване, включително отрицателен растеж през последните години. Това подчертава необходимостта да се обърне внимание отново върху проблемите относно възрастното население. Надяваме се настоящият труд да повдигне актуални въпроси сред медицинската общност и обществото относно храненето и метаболитните заболявания при стари хора, които съставляват значителна част от населението.

Евгени Стойнев