Процеси и апарати в хранително-вкусовата промишленост
| Издателство: | Матком |
| Брой страници: | 264 |
| Година на издаване: | 2003 |
| Дата на издаване: | 2003-09-03 |
| ISBN: | 9549930114 |
| SKU: | 3754120010 |
| Тегло: | 210 грама |
| Корици: | МЕКИ |
| Цена: | 7 лв. |
Учебникът „Процеси и апарати в хранително-вкусовата промишленост“ е създаден за учениците от различни специалности на техникумите, свързани с тази индустрия. В него са разгледани основните процеси, включително механични, хидромеханични, термични и масообменни, както и охладителни технологии. Текстът представя теоретичните основи на тези процеси и тяхната взаимовръзка без значение от конкретното им приложение.
Също така са описани типови конструкции на машини и апарати с методите за изчисляване като материален и топлинен баланс, производителност и други важни аспекти. Учебникът акцентира на най-новите научно-технически достижения в хранително-вкусовата промишленост с цел подготовка на бъдещите специалисти да увеличат ефективността на труда, икономическата рентабилност и качеството на крайния продукт.
Допълнително учебният ресурс предлага примери и задачи за улеснение при усвояването на разнообразие от теоретични концепции.
Материалът е организиран според измерителната система 81 и съответства на учебната програма одобрена от Министерството на образованието.
.
.