Домашен хляб с квас от нулата

"Домашен хляб с квас от нулата е изчерпателно ръководство, което предлага принципи и практически насоки за успешното приготвяне на вкусен домашен хляб с квас всеки път. За много любители на печивата, процесът на правене на хляб с квас може да се окаже голямо предизвикателство. Всеки един хляб е уникален поради променливостта и чувствителността си, а самият процес крие множество трудности, които трябва да се имат предвид.

Хлябът с квас представлява не само хранителен продукт – той е и научна дисциплина. И затова кой би могъл по-добре да представи основите на приготвянето му както за начинаещи, така и за опитни пекари от експерта в областта на ферментацията д-р Джеймс Мортън?

За да получите идеалната коричка, "перчем" и големи въздушни мехурчета (crumbs), Джеймс води домашния ентусиаст през всички ключови стъпки – от избора на брашна и закваска до правилната хидратация, месене, оформяне, втасване и печене до нарязването на перфектния крайният продукт.

Ръководството "Домашен Хляб с КВАС От нулата" е лесно за използване със значително количество снимков материал и практическите съвети включват решения за често срещани проблеми както и обяснения защо определени техники работят.

То предлага проверени рецепти с ясни инструкции стъпка по стъпка как да изпечете перфектния хляб с квас всяко време.

Започнете вашето печене още днес!"