Диетата на остров Крит

Много от нас са запознати със здравословната средиземноморска диета, като обикновено я асоциираме с хранителните навици на италианците и французите. По-малко хора знаят, че терминът "средиземноморска диета" произлиза от един красив гръцки остров с дълга история - Крит. Тук започва гръцката митология, а минойската цивилизация и производството на зехтин достигат своя разцвет.

В края на 50-те години на XX век американският кардиолог д-р Кийс провежда изследване, известно като Изследването на седемте страни. То показва, че Крит е дом на най-много столетници и рязкото намаляване на сърдечно-съдови или други заболявания в населението. В това проучване Италия – страната, която понастоящем се смята за родина на средиземноморската диета, остава значително назад в сравнение с критските показатели за здраве и дълголетие.

Книгата "Диетата на остров Крит" ще ви предостави информация за кулинарната традиция на този остров, начина им на живот и основните храни в ежедневното им меню. Освен това включва вкусни рецепти от критската кухня, които подчертават предимствата на натуралните продукти и споделените трапези.