French Cheeses

Илюстрирован и удобен за употреба, този наръчник представя над 350 френски сирена. От Елзас до Воклюз, компактният визуален справочник обхваща както класическите френски сирена, така и по-малко известни регионални специалитети. Той включва ясни информационни кутии с основните характеристики на всяко сирене, методите им на производство, а също така и съвети за дегустация и съхранение. Научете как да купувате, съхранявате и сервирате сирене, за да подчертаете неговия вкус, аромат и текстура. Открийте препоръки относно идеалните вина за комбиниране с различните видове сирена. Проучете най-добрите производители и региони - от Пиринеите до ферми в Нормандия. Предговор от Жоел Робюшон.