Кюфтенца

Кюфтенцата са любими на всички – това е неоспорим факт! Освен това, поднасянето им на масата никога няма да бъде грешка.

Не можем да отречем, че почти всеки продукт може да се превърне в кюфтенца: от разнообразни видове месо и риба до зеленчуци, варива, сирене и извара... (Разбира се, вкусът ще е различен при всяко от тях!) Те могат да бъдат пържени, печени във фурна или на скара, панирани, варени или готвени на пара. Съществуват множество сосове за допълнение – мариновани или със специални заливки… Нека си припомним татарските кюфтенца, нервозните кюфтенца и цариградските кюфтенца - само имената им звучат апетитно!

Смята се, че произходът им е от Близкия изток; обаче само на Балканите съществуват над 350 разновидности. Тоест тук те истински властват! Що се касае до нас българите, трябва да признаем, че турците и гърците ни превъзхождат по любов към тези ястия. А сърбите определено ни "надделяват", когато става дума за кюфтета приготвени на скара.

Накрая бих искал да добавя - знайте как вкусните кюфтета са взискателни по отношение на начина на приготвяне; именно затова трябва внимателно да ги обработвате за максимална сочност и нежност.