Ориент експрес

„Ориент експрес“ е книга, насочена към любителите на кулинарията, които искат да научат техники от леката и вкусна кухня на Източното Средиземноморие.

След успеха на предишната си творба „Пурпурен цитрус & сладки ухания“, Силвена Роу сега се фокусира върху деликатесите, които можете да откриете по оживените улични пазари в Дамаск или Истанбул – като кюфтета, фалафели и пилафи. Освен това тя предлага рецепти за изкусителни десерти като ванилова баклава и шоколадов мус със шам фъстък.

В „Ориент експрес“ авторката споделя 100 нови леки рецепти, представляващи идеално балансирани летни ястия в стил „мезе“. Тези ястия черпят вдъхновение от разнообразните традиции на Източното Средиземноморие и съчетават удивителни комбинации от сладост и киселинност – например мед с канела или шафран със сумак. Ястията са интерпретирани по впечатляващ модерен начин от един от най-успешните шеф-готвачи във Великобритания.

Силвена Роу притежава дълбоки познания относно храната и кулинарните практики в региона. Под нейно ръководство готвенето става лесно, а представянето на ястията е стилно и изтънчено; вкусовете им са интензивни с перфектна текстура.