Шоколад. 50 Лесни рецепти

О, шоколад!
Тъмен, млечен или бял – с аромати на ванилия, лакриц или кафе; добавен със сушени плодове и ликьор; комбиниран с круши, ягоди и портокали... Има ли нещо по-привлекателно, приятно и успокояващо? Какво ни кара да копнеем за сладостта на бонбоните, вълнуващото хрускане на хрупкавото блокче и неповторимата наслада от горещия шоколад? Какво прави муса толкова изкушаващ за сетивата? Кое придава топлината на лешниците и разкошния вкус на карамела, а също така простичната детска поезия на купчинките еклери?

Не е чудно защо преди Колумб шоколадът в Централна Америка се е използвал като част от свещени ритуали. Всъщност само крале, благородници и воини са имали право да му се наслаждават. Въпреки че бързо намира място в кулинарията, шоколадът остава уникален сред храните – маите го наричат „храна за боговете“. Не случайно той носи почти метафизично удоволствие и му се приписват качества да облекчава живота.

„Храната на боговете“ дължи значителна част от успеха си именно на Италия, особено град Торино. Още от 17-ти век този град е смятан за една от европейските столици на шоколада. Пиемонт става известен със своето ненадминато лешниково масло. Академия „Барила”, международен център за опазване и популяризиране на италианската кухня, предлага 50 рецепти за десерти с шоколад – вариращи от класически бисквити до оригинални сладкиши; кремове до малки произведения на изкуството както и впечатляващи торти. Те не ограничават избора си само до италиански деликатеси като Cuneesi al rum или каноли с шоколад - какаото завладява света с множество отлични рецепти.

Изборът представен от Академия „Барила” е разнообразен и обхватен – акцентът пада върху рецепти които най-добре показват идеалната комбинация между традиция и иновации , умение в изпълнението , както приятелския дух към споделянето или радостта да "живееш" (от латинското convivium). Нима има по-подходящ начин да покажем радостта си към себе си и близките чрез усмивка покрита със chocolate?

Книгата „Шоколад” има привлекателна форма която ще провокира всеки желаещ поне малко парче! Чудесният подарък за тези които не просто обожават шоколада но искат да творят кулинарни шедьоври въпросително свои любими хора.