Нахут. Суперхраната на бъдещето

Нахутът, известен също като леблебия, отново намира своето място в българската кухня. Това се дължи на богатството от хранителни вещества, които се съдържат в неговите зърна - те са източник на белтъчини, фибри и витамини А, С, Е и К, както и на фолиева киселина, калций, желязо, фосфор и магнезий. Освен това нахутът съдържа лецитин – вещество с мощно действие срещу стареене и атеросклероза; цинк и селен.

Възможностите за приготвяне на ястия с нахут са безброй. Можете да го използвате за супи, основни ястия, пастети или салати; той е подходящ също за пици и фокачи. Нахутът може да бъде сладък със захарен сироп или да служи като алтернатива за пуканки. От него можете да направите кълнове или дори кафе и алкохолни напитки.

Не пропускайте да включвате нахут в ежедневното си меню! Той оказва положително влияние върху либидото и стомашно-чревния тракт; не съдържа глутен и е препоръчителен при балансирано хранене благодарение на ниския си гликемичен индекс. Идеален е за хора следващи вегетарианска или веганска диета поради минималното количество наситени мазнини.