Рецепти за чревоугодници за 365 + 1 ден

В настоящата книга са събрани есета за любителите на добрата храна, публикувани във вестник "Континент" между 1996 и 1999 година.

Автобиографично фламбе
Човек, дори да води хубав живот, се нуждае от храна. Когато на село заколеха прасе, винаги ме подготвяха зад гърба си – свиваха ръцете и краката ми и ме караха да целуна определено място под опашката му. Тази случка остави у мен един изострен вкус към живота!
От малък виждах света така: безкрайна маса, покрита с покривка, а върху нея в голяма тепсия лежат печени прасенце и агънце, над които нахално е кацнал варен пуяк.
Пътят ми тръгна - станах касапин.
Исках да прекарам целия си живот сред месото, но бях потиснат от тоталитарния режим.
При опит да премина незабелязано оградата на месокомбината с едно сладко (варено-пушено) десеткилограмово прасенце бях арестуван и освободен по „целесъобразност“. По онова време нямаше силни синдикати като днес и директорите действаха безконтролно!
Така стана журналист.
Обикалях страната и където ме канеха на трапеза с вкусни ястия - записвах рецептите им.
Тези рецепти са тук пред вас.
Наскоро срещнах приятел, който при новината за моята смяна на професията от касапство към журналистика въздъхна разочаровано: „Какво направиха с теб?!! Извадиха те от кръвта ти и те хвърлиха в лайната."
Авторът