Свинско месо/ Любими домашни рецепти

Има ястия, които безспорно са невероятно вкусни, но съществуват и такива, които ни подтикват да забравим за добрите маниери и до последния залък да обираме чинията, независимо че тя вече е износена. Няма причина за притеснение, защото всеки един от нас е попадал в подобна ситуация при сервирането на сочен свински джолан с картофи, мариновани ребърца или златисто печени пържоли. Особено приятно е с ребърцата – може спокойно да си оближеш пръстите след тях. А когато става въпрос за банска капама, определено заслужаваш да извадиш глинения гювеч от дъното на шкафа. Редуваш парчета месо със кисело зеле, добавяш розова сланинка и малко чесън; след това оставяш всичко на бавен огън няколко часа. За да се увеличи апетитът у чакащите гости, чашите се пълнят с червено вино.

Точно тук идва хубавото на зимните дни – винаги можем да намерим оправдания за прекаляването с храната и напитките. Има много празници, фурната предлага топлина и ароматни ястия; как би могъл човек да устои на такива примамливости?