Най-щастливата диета на света

Как да се храним като най-здравите хора на планетата

Джулия Крауч ни кани на гастрономично пътешествие из т.нар. "сини зони" – райони, известни с високото си население от дълголетници и ниския процент на хронични заболявания. Тя изследва какво свързва хранителните практики в тези области и какви фактори допринасят за здравето и щастието на местните жители. Основното, което отличава хората от сините зони, е традиционната им кухня, приготвена със свежи и сезонни съставки, редовната физическа активност, силната общностна принадлежност и уважението към семейството и културата.

Авторката предлага начини за интегриране на ключовите аспекти от начина на живот на столетниците в нашия ежедневен ритъм, призовавайки ни да възстановим инстинктивната мъдрост, която може да бъде загубена под влиянието на съвременната хранителна индустрия. В книгата тя представя интервюта с жители от сините зони, които споделят своите тайни за добро здраве и дълъг живот. Освен това Джулия разговаря с експерти по хранене относно различни теми като гладуването, месоядството, захарта, виното и значението на сезонните продукти. Завършекът включва 50 рецепти вдъхновени от кулинарния опит на родствениците й в Сардиния.