Методът Чиленто. Петте тайни на столетниците

На два часа път на юг от Неапол, в областта Кампания, се намира крайбрежието на Чиленто. В слънчевите и морски ветровити селца там хората живеят по-дълго отколкото навсякъде другаде по света. Както отбелязва уебсайтът на Медицинския университет в Сан Диего: „…може би именно тук са тайните на дълголетието“.

Причините за високата концентрация на столетници в района на Чиленто остават загадка през годините. На първо място сред тях е храненето, основано на известната средиземноморска диета, която е дефинирана от двама американци – Ансел и Маргарет Кейс, които започват да живеят в Чиленто през началото на 60-те години. Но освен това съществуват и социални, религиозни, исторически и психологически фактори. В тази книга Лучано Пинятаро – ентусиаст по гастрономията с корени от Чиленто, работи заедно с проф. Джанкарло Векио – признат патолог и почитател на региона, за да разкрият тайната зад удивителното дълголетие там. Те черпят вдъхновение от древната мъдрост, обичаи и традиции на местните жители и предлагат своеобразен наръчник за всекидневния живот.

Книгата съдържа пет практични съвета извън само храненето – те включват преоткритие на духовността чрез ритуали за справяне със стреса; важността от движение; значението на социализацията; необходимостта от дистанциране от социалните медии; както и начините да избегнем тревожността в ежедневието си. Целта е да осъзнаем колко важно е да забавим темпото с принципа "лека-полека", което може да доведе до по-добро качество при живота ни.

Освен всичко това книгата предлага разнообразие от традиционни рецепти - вкусни и лесни ястия характерни за региона Чиленто.